#15
cutting / cooking / eating
デュアルグレーター
Lurch
HILDESHEIM, Land Niedersachsen, Germany
- 18/10 stainless steel, plastic
- W6.5cm D1.8cm H34cm
the product:
両端に粗目と、細かい目がついた「Larch（ラーチ）」のステンレスグレーター。ラーチの独自技術「RazorTech（レイザー・テック）」により、ステンレスを加工する際にでてしまうバリをなくし、ひずみやたわみがない、シャープな仕上がりになっています。 おろし金の部分は、鋭く、切れ味がよいため、食材を押しつぶすことなくカットすることができます。人間工学に基づいた緩やかにカーブした形で、レールの上を滑らせるような安定感のある使い心地を実現。
細かいおろし金は、レモンなどの柑橘類の皮やパルメザンチーズなどのハードチーズ、ニンニク、チョコレート、生姜、ナツメグなどに最適です。粗いおろし金は、ゴーダチーズなどのセミハードチーズや野菜など幅広い食材に使うことができます。2種類の目があるので、好みや気分で粗さを調整できるのもポイントです。
折り曲がった両端は、ボウルに引っ掛けやすく、黒いゴム部分はテーブルなどに固定しやすく、すべりにくい仕様に。両端が立ち上がっている形は、調理中にさっと手に取りやすく、使い終わったグレーターをそのままおいても、グレーター面がテーブルにつくことがなく衛生的。付属の取り外しができるスライド式のハンドプロテクションは、グリップとして刃から手を守り、グレーターを安全に使うことができるシンプルで機能的なデザインです。
逆向きになで洗いしてすすぐだけで、生姜の繊維なども簡単におとすことができます。食洗機の使用もOK。吊るして干すことができます。
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the maker:
1995年、「LURCH（ラーチ）」はドイツのニーダーザクセン州ヒルデスハイム近くのハルズムに設立。安全缶切りの製造からはじまり、2002年には、ドイツ初となるフォトエッチングプロセス技術、「RazorTech（レイザー・テック）」でシャープなグレーターを開発します。
ラーチの製品は、「デザインは機能に従う」を原則とし、コストが少し高くなっても持続可能な方法で耐久性に優れた設計をしています。現代の食生活の創造性と多様性をサポートした、使う人にとって新しく楽しい製品を開発しています。ラーチのホームページには、ラーチの調理道具をつかったレシピも数多く掲載されています。
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